राजमा उड़द बनाने की विधि

 राजमा उड़द बनाने की विधि


 4 लोगों के लिए


100-ग्राम साबुत उड़द अच्छी तरह से धोए हुए
100 - ग्राम राजमा एक घंटा भिगोकर  पानी निकाल कर रखा हुआ
 2 - लहसुन की गिरी बारीक कटी हुई
 4-ग्राम अदरक बारीक कटा हुआ
 2- हरी मिर्च कटी हुई
 2-  साबुत लाल मिर्च
 1- फोटोचम्मच लाल मिर्च पाउडर
 2- बड़े चम्मच तेल
 1- टमाटर बारीक कटा हुआ
 1- प्याज बारीक कटा हुआ
 1-  छोटा चम्मच जीरा
 ½- चम्मच हींग
     नमक स्वाद के अनुसार


1-राजमा उड़द बनाने के लिए एक पतिले या कुकर में
   तीन गिलास पानी डालें कुकर को तेज   तेज आच  पर रख दें
   अब कुकर में उड़द राजमा और नमक मिलाकर कुकर  का
   ढक्कन बंद कर दे 30 से 35 मिनट  तक पकाएं
   अब कुकर को आच से नीचे उतर कर ठंडा होने के लिए अलग रख दें

 2-तड़का लगाने के लिए एक पैन में दो चम्मच तेल गर्म करें
    पैन में हींग  डालें फिर जीरा डालें  हल्का भूनने के बाद लहसुन कटी
    हुई हरी मिर्च प्याज और साबुत लाल मिर्च मिलाकर सुनहरा होने के बाद
    दाल में डालें और अच्छी तरह से चलाएं और गरमा गरम परोसें