पनीर मुगलई बनाने की विधि

पनीर मुगलई बनाने की विधि

 400 ग्राम पनीर  चकोर टुकड़ों में कटा हुआ
50 ग्राम तेल
50 ग्राम  प्याज बारीक कटा हुआ
 20 ग्राम अदरक और लहसुन का पेस्ट
1-जीरो
1-  छोटाचम्मच गरम मसाला
1-  कप ताजा दही फेटा हुआ
 2-  लौंग
2-बड़ी इलायची
2-तेजपत्ता
2- जावित्री पाउडर
1- छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
10- ग्राम काजू
10- ग्राम बादाम
10- ग्राम पिस्ता
20 - ग्राम मावा
½-  कप दूध
नमक स्वादानुसार


मुगलई पनीर बनाने के लिए सबसे पहले प्याज और सूखे मेवे को मिलाकर पेस्ट बना लीजिए
एक कढ़ाई में   तेल गर्म करें और साउथ मसाले को डालकर 2 मिनट तक फ्राई करें
अदरक और लहसुन का पेस्ट मिलाएं 4  से 5 मिनट तक पकने के बाद हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर और नमक
डालकर 5 मिनट तक इसे भूने इसके बाद इसमें दही मिलाएं उबाल आने के बाद मेरे का पेस्ट और दो डालें
और कप एक कप पानी डालकर पकाएं थोड़ी देर पकने के बाद पनीर मावा गरम मसाला जावित्री पाउडर मिलाएं
ग्रेवी जब गाड़ी हो जाए तो कढ़ाई को गैस से उतार लें और गरमा गरम परोसें